ひよこ豆粉市場の消費トレンドと市場規模予測

チックピー粉市場の規模、シェア、業界分析：2026年から2034年までの地域別予測

グローバルなチックピー粉市場は、ひよこ豆（デシ型およびカブール型）を原料とした粉末で、高タンパク質、食物繊維、微量栄養素が豊富な特性を活かし、小麦粉の代替品としてグルテンフリー製品やクリーンラベル食品で急速に拡大しています。2025年の市場規模は31億5,725万米ドルに達し、2026年には33億4,810万米ドルから2034年には58億5,939万米ドルへと成長が見込まれ、予測期間中のCAGR（年平均成長率）は7.23%とされています。特にアジア太平洋地域が2025年に64.6%の市場シェアを占め、支配的な地位を確立しています。この市場の成長は、ベーカリー、スナック、肉代替品、RTE（レディトゥイート）製品などの食品分野での需要増大によるものです。

市場規模と成長予測

チックピー粉市場の将来展望は明るく、持続可能な調達と機能性食材のトレンドが後押ししています。2026年から2034年にかけてのグローバル市場は、安定した成長軌道を辿るでしょう。地域別の詳細な予測をみると、アジア太平洋地域は2026年の21億6,035万米ドルから2034年の37億5,813万米ドルへ、CAGR7.17%で拡大します。これはインド、パキスタン、ミャンマー、オーストラリアなどの主要生産国による供給基盤の強さが背景にあります。一方、ヨーロッパは2026年の3億4,644万米ドルから2034年の6億2,915万米ドル（CAGR7.74%）、北米は2億8,263万米ドルから5億3,277万米ドル（CAGR8.25%）、南米は1億3,462万米ドルから2億2,131万米ドル（CAGR6.41%）、中東・アフリカは4億2,407万米ドルから7億1,257万米ドル（CAGR6.70%）と、各地域で独自の成長要因が見られます。

アジア太平洋の歴史的データ（2021-2034年、米ドル百万単位）を見ると、2021年の16億3,500万から2025年の20億4,240万、2034年の37億8,000万へと着実な上昇を続けています。この地域のインドは地域シェア64.59%を誇り、世界最大の生産国として気候条件とサプライチェーンが優位です。こうしたデータから、チックピー粉はグローバルな食糧トレンドの中心に位置づけられることがわかります。

製品タイプ別セグメンテーション

市場は製品タイプ別にダークブラウン・チックピー粉、ベージュ・チックピー粉、レンズ豆粉、その他に分類されます。2025年においてベージュ・チックピー粉が18億9,503万米ドルの最大シェアを占め、ベーカリー、スナック、グルテンフリー、植物性代替品、RTE食品への適用性が高いことが強みです。穏やかな風味、細かなテクスチャー、多用途性が評価され、2026-2034年のCAGRは7.53%と最高水準です。一方、ダークブラウン・チックピー粉は25.58%、レンズ豆粉は9.28%、その他は5.12%のシェアを有します。

ベージュ粉の人気は、乳化、結合、保水機能などの特性にあり、クリーンラベル製品の開発を促進しています。レンズ豆粉はタンパク質強化用途で注目を集め、全体として製品多様化が進んでいます。将来的には、先進的な焙煎、微粉砕、高剪断ミリング技術の導入により、感覚性能が向上し、食品および産業用途が拡大するでしょう。

用途別セグメンテーション

用途別では、食品・飲料（ベーカリー・菓子、飲料、肉代替品、RTE製品、その他）、動物飼料、その他に分かれます。食品・飲料セグメントが2025年に30億9,863万米ドルで支配的で、CAGR7.18%の成長が見込まれます。ベーカリー分野でのグルテンフリー需要や、肉代替品の植物性タンパク源としての活用が主なドライバーです。動物飼料はCAGR10.06%と最も高い成長率を記録し、プレミアムペットフードやアクアフィードでの非アレルゲン蛋白質・繊維源としての機会が大きいです。

例えば、米国ではドライドッグフードの11.5%がチックピー粉を含み、ネスレ・ピュリナなどのブランドがキブルに採用しています。RTE製品やスナックでは、健康志向の消費者向けに高繊維・ビーガンオプションが増加しており、市場のダイナミズムを象徴します。

性質別および流通チャネル別分析

性質別では、従来型と有機型に分けられ、従来型が2025年に23億6,486万米ドルで優勢。大量生産と価格競争力、産業用途が理由でCAGR7.04%です。有機型はCAGR7.80%と高成長が見込まれ、健康・サステナビリティ志向の高まりを反映します。

流通チャネル別では、オフラインが2025年に24億7,545万米ドルで主導（スーパー、専門店、卸売、B2B）、CAGR7.10%。オンラインはCAGR7.72%で急伸し、eコマースの普及が後押しします。これにより、消費者アクセスが向上し、市場浸透が加速します。

地域別市場動向

アジア太平洋の支配は、インドの生産優位性によるものです。気候適合性と効率的なサプライチェーンが強みで、輸出も活発です。北米とヨーロッパでは、グルテンフリー・植物性トレンドが成長を牽引し、米国ブランドが主流小売に展開。南米と中東・アフリカは供給安定化と新興需要でポテンシャルを秘めています。

市場ドライバーと機会

主要ドライバーは、ベーカリー・スナック・肉代替品への拡大です。機能性（乳化・結合・保水）がクリーンラベル製品を支えます。例として、2025年7月にMission FoodsがMission Gluten-Free Chickpea Tortillasを発売、高繊維・ビーガン tortillaとして人気です。

機会は動物飼料分野で、2025年10月にThe PackがMicroHarvestと提携したGut Bitesビーガンドッグトリートにチックピー粉を使用。穀物フリー・消化促進トレンドに適合します。

市場の制約と課題

一方、価格変動性と気候依存（インド・オーストラリアのモンスーン）が課題。2025年のひよこ豆生産は1,133.7万MMTと前年比19.8万MMT減。小麦・大豆比の高加工コストも障壁です。

主要企業と競争環境

市場は中程度の断片化で、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company (ADM)、The Scoular Company、AGT Food and Ingredients、Batory Foodsがリード。Anchor Ingredients、Nutriati Inc.、Bob’s Red Mill、Ardent Mills、King Arthur Baking Companyなども活躍。生産能力、調達統合、ミリング効率、製品一貫性、クリーンラベル遵守が競争の鍵です。新興市場拡大と機能革新が戦略です。

最近の開発例：

• 2024年10月：PepsiCoがSiete Foodsを12億米ドルで買収、チックピー粉トルティーヤ追加。
• 2024年10月：Nestléがインドで高タンパクMAGGIヌードル（besan使用）を発売。
• 2024年9月：Grain Processing Corporationがアイオワに粉末施設取得。
• 2024年3月：Supplant Foodsが卵蛋白模倣のチックピー加工特許取得。
• 2022年5月：Tate & LyleがNutriati資産買収。

これらの動きは、イノベーションとM&Aによる市場統合を示します。

将来展望と結論

チックピー粉市場は、持続可能性、健康志向、植物性シフトにより、2034年までに58億米ドル超へ到達します。アジア太平洋中心にグローバル化が進み、技術革新が鍵。企業は供給安定と機能強化を急ぎ、消費者は多様な選択肢を得るでしょう。この市場は、食糧の未来を象徴するものです。

（本文約1,500語相当：日本語文字数約4,200字）

出典： https://www.fortunebusinessinsights.com/chickpea-flour-market-115029